Stifolder & Salami
Der schwäbische Stifolder ist keine Wurst, sondern eine Salami. Der Unterschied im Rohstoff ist bereits enorm. Als Rohstoff für den schwäbischen Stifolder ist das schnell mästende "Papierschwein" nicht immer ein älteres Tier, wir verwenden sein reiferes Kabeljaufleisch und seinen harten Speck.
Geräucherte Fleischprodukte
Einige der geräucherten Fleischprodukte der Schwaben haben in den letzten Jahrhunderten auch ernsthaften Ruhm und Fangemeinde für sich erlangt. Woran liegt das?
Würste
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Geschenk

Würste

Der Stifolder ist unser wichtigstes Produkt. Als wir anfingen, haben wir uns darauf konzentriert, ihn zu verbessern. Dann kam die Kundennachfrage nach einem wirklich starken Produkt aus Chili. Die Chili-Wurst-Familie wurde dafür gemacht. Und ab 2021 wird die traditionelle Bauernwurst angeboten.

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