Mangaliza

Der Geschmack von Mangalica-Schinken und Speck ist absolut unnachahmlich und aufgrund des niedrigen Schmelzpunkts von Mangalica-Fett mit einer sehr butterartigen, "schmelzenden" Textur verbunden ...
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Mangalica Tarja (kb 0,5 kg)
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0,5 kg
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0,4-0,6 kg
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Nach unserer Erfahrung ist der beste Rohstoff, wenn die Mangalica im Freiland langsam wächst, insbesondere mit natürlichen (grünen) Lebensmitteln, und sich viel bewegen kann, und dann etwa 1,5 bis 2 Jahre, 2-3 Monate vor dem Schlachten, die Aufzucht wird in einer sanften Position abgeschlossen und beginnt dann dank der Fütterung mit kalorienreichem Mais, einige Fettreserven aufzubauen.
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