Hagyományos eljárással: sózással, füstöléssel és érleléssel készülő, nyers termék. A Kolozsvári Szalonna húsos, kevesebb zsírt tartalmazó szalonna típus. Fogyazstható nyersen, illetve hőkezelve (főzve, vagy sütve) egyaránt.
A jó “házi” szalonna elkészítése több hetet vesz igénybe. Semmiképpen sem összekeverendő az “ipari” gyorspácolt termékekkel!
Összetevők: bőrös sertés szalonna, étkezési só, tartósítószer (E250)
