Minimálisan rendelhető mennyiség: kb 0,5 kg, amely a szarvas combdarab egy része. A méret-választó gombokkal változtatható méretek: kb. 500 g és kb 1,0 kg (egész comb db).
A kiválasztott súly csak tájékoztató jellegű. A fizetendő ár a mérlegelést követően, a termék tényleges súlya és egységára alapján lesz számlázva és fizetve.
A szarvas hús egyik legnemesebb része, a szarvas comb. Nem egészben készítjük, hanem darabokra bontjuk. Így fektetjük tengeri sóba, majd a hagyományos sózási eljárást követően hagyományos füstölés és utóérlelés következik. Hogy ne száradjon ki élvezhetetlen állapotra vákumcsomagolás alatt fejeződik be az érlelés utolsó szakasza, ahol már vízveszteség nincs, de az enzimek levegőtől elzárva is tovább "dolgozhatnak".
Igazi különlegesség!
