Hagyományos eljárással: sózással, füstöléssel és érleléssel készülő, nyers termék. A tarja a mangalica (és általában a sertések) egyik legkedveltebb része. A tarjában a húsos részek a mangalica olvadó zsírjával kombináltan jelenik meg, ettől olyan finom.
Összetevők: mangalica sertés nyaka csont nélkül, tengeri só
kiszerelés:
- darabolt vákumcsomagolva
- szeletelt vákumcsomagolva
