Vaddisznó gerinc csont nélkül - Füstölt-érlelt nyers (kb 15 dkg)

Bestellbar

Minimálisan rendelhető mennyiség: kb 0,1-0,2 kg, amely a szarvas combdarab egy kisebb része. A méret-választó gombokkal változtatható méretek: kb. 100-200g, kb 200-300 g és kb 300-400 g (egész gerinc db csont nélkül).

A kiválasztott súly csak tájékoztató jellegű. A fizetendő ár a mérlegelést követően, a termék tényleges súlya és egységára alapján lesz számlázva és fizetve.

A vaddisznó egyik legnemesebb része, ez a "karaj". Nem egészben készítjük, hanem darabokra bontjuk, kicsontozzuk. Így fektetjük tengeri sóba, majd a hagyományos sózási eljárást követően hagyományos füstölés és utóérlelés következik. Hogy ne száradjon ki élvezhetetlen állapotra vákumcsomagolás alatt fejeződik be az érlelés utolsó szakasza, ahol már vízveszteség nincs, de az enzimek levegőtől elzárva is tovább "dolgozhatnak".

Igazi különlegesség!

7 €
Einheitspreis: 46,5 €/Kg
Kiszerelés:

A választott kiszerelést jelöld meg! Az itt látható súly csak tájékoztató jellegű, a megrendelésbe kerülő konkrét termék mérlegelésre kerül, és a tényleges súlya alapján lesz számlázva.

db
Artikel vergleichen
Zu den Favoriten
Bonuspunkte: 1,4 €
Empfehlen
Drucken
Fragen zum Artikel